パタゴニア ラム ショルダースライス（ジンギスカン用）

パタゴニアラムの一番の特徴はキメ細やかな肉質と、上品なフレーバー！ラムのクセはほとんどと言っていいくらいありません。氷点温度でじっくり熟成させて、より美味しくなっています！

パタゴニアラム　ボンレスレッグ　スタッフの試食感想！

・脂が白く、見た目がとても鮮やかです。脂の部分は甘く、とてもクリーミーですがあっさりした味わい。塩コショウだけで十分美味しいラム肉です。【まつなが】 ・全くと言って良い程癖が無いと思う。脂も癖が無く甘みがあり美味しい。厚切りでも十分に柔らかい。ラム初心者にもオススメのラム肉！【いとう】 ・柔らかい。脂の溶けが良く、クリーミーな味わいがある。ラムの香りもしっかりしている。【よこた】 ・ラム臭さもそんなに無く食べやすかったです。自分としてはもう少しラム臭い方が好みです。【どうめき】 ・口に含んだときの上品な香りとコクときめ細かい肉の質を感じる。旨い。ラムの中でも味、食感のどちらをとっても高級な肉だと思う。冷めてもラムのクセを感じなかった。【たむら】

PATAGONIA（パタゴニア）ブランド

パタゴニア社はチリの数ある羊肉パッカーでは輸出数量第2位を占めており、その商品はヨーロッパで高く評価されています。 2002年、ドイツのニュールンベルグで行われたBioFach（有機生産物貿易フェアー）において、1位を受賞しています。 また、ニュージーランド人の技術者が生産に携わっています。

PATAGONIAパタゴニア社の農場

農場では一切農薬を使用していないので農薬/抗生物質の検査はありませんが、1年に一度スイスの期間からオーガニック証明書を受けています。 投薬は一切ないために、休薬期間も設けておりません。

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。